As células que obtém energia a partir da oxidação de ácidos graxos podem obtê-la a partir de três fontes principais: (1) gordura dietética, (2) gorduras armazenadas na forma de triacilglicerídeos e (3) síntese endógena de gorduras que transitam de um tecido a outro.
A oxidação de ácidos graxos de cadeia longa em acetil-CoA é uma extraordinária fonte de energia para o metabolismo celular. De fato, a oxidação de um mol de glicose pelo oxigênio molecular, resulta na liberação de energia equivalente a 686.000 cal (em condições padrão) enquanto a oxidação do ácido palmítico resulta na liberação de 2.338.000 cal (em condições padrão). Na medida que transcorre a β-oxidação os elétrons vão sendo removidos pelo FAD e NAD+ e tem como produto final o acetil-CoA. Este, entre outros caminhos, pode ser escoado para o ciclo de Krebs onde é oxidado completamente a CO2.
Veja abaixo um vídeo sobre a Biossíntese de Ácidos Graxos:
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